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鍛冶屋町散策
みそ・しょうゆ蔵
釜田醸造所を訪ねる
創業から続く、自家製天然もろみこだわって、醤油・味噌を醸造している。
およそ100メートル続く蔵は、醤油やもろみの室や、2メートルの圧力釜、味噌を寝かす石造りの室などを見学できる。見学後は、お茶がふるまわれ、醤油や味噌を使った佃煮・みそ漬けなどを試食できる。売店を兼ねた休憩処がある建物は大正時代のもので、桜の木が使われ、創建当時のままの姿を保っている。
見学時間:9時から16時
みそ・しょうゆ蔵の入り口
   
熟成中の味噌
原料です
原料に水を混ぜこねてます
大変な作業です
熟成させることで、
おいしい味噌ができあがります
 
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